01｜古早味香菇油飯

香菇、蝦米與米香交織，重現熟悉的台灣家常滋味

將香菇、蝦米、紅蔥頭與豬肉絲慢慢炒香，再與蒸熟的米飯充分拌勻，醬香與食材的鮮味自然融入飯粒之中。油飯好吃的關鍵除了配料，更在於米飯本身的口感，既要吸附醬汁，又不能過於軟爛。簡單樸實的一碗油飯，承載的是餐桌上熟悉的香氣，也是令人懷念的台灣味。